Pastel Tres Leches
Deléitate disfrutando de un cremoso pastel que se derretirá en tu boca. ¡Su combinación de leches y sabores, hacen de este tradicional pastel, una excelente opción para lucirte con tus invitados!
Instrucciones
Ingredientes
PASTEL
PARA LA CUBIERTA (BAÑO)
CREMA
PASO 1 DE 11
PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
PASO 2 DE 11
BATE, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve.
PASO 3 DE 11
COMBINA las yemas y el azúcar restante en un tazón grande; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente.
PASO 4 DE 11
VIERTE en el molde preparado.
PASO 5 DE 11
HORNEA de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.
PASO 6 DE 11
PARA LA CREMA:
COMBINA la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien.
PASO 7 DE 11
CON un palillo perfora por completo la superficie del pastel.
PASO 8 DE 11
CÚBRELO con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde.
PASO 9 DE 11
DEJA reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.
PASO 10 DE 11
PARA LA CUBIERTA (BAÑO):
BATE, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve.
PASO 11 DE 11
CUBRE la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.