Elaboración:
Rebozamos los filetes de ternera en harina, huevo y pan rallado, por este orden. Los freímos en abundante aceite y reservamos en papel secante.
Calentamos el sofrito de tomate y le añadimos unas hojas de albahaca fresca.
A parte, cortamos en rodajas las mozzarelas y las secamos bien.
Colocamos las rodajas de mozzarela sobre los filetes rebozados y los gratinamos. Servimos sobre tomate frito con albahaca.
Lista de ingredientes:
- 4 filetes de ternera
- 3 huevos batidos
- Harina
- Pan rallado
- 1 lata de sofrito de tomate
- Aceite de oliva Olisone
- Albahaca fresca
- 4 mozzarelas frescas Lovilio
- Sal
Notas: Aprox. 621.91 kcal/2602.07 kJ, 41.71 g proteínas, 40.49 g grasa, 22.67 g hidratos de carbono